DICAS PARA SAÚDE 4

BENEFÍCIOS DO MAMÃO.

Mamão fruta originária da América (sul do México). Devido à velocidade de seu ciclo vital (facilidade com que a planta se propaga, se multiplica e a rapidez com que nascem seus frutos). Facilmente espalhou-se por todo o continente. A safra ocorre durante os meses de; maio, junho, agosto e de outubro a dezembro. No entanto pode ser encontrado o ano todo. No Brasil registra-se sua maior produção proveniente; do Estado do Pará (norte) e das regiões irrigadas do Vale do São Francisco (nos Estados da Bahia, Pernambuco e Espírito Santo) no nordeste. Na hora de escolher para o consumo, procure sempre o que tiver a casca bem amarela, sem manchas e com a polpa macia. Não deve ter rachaduras, partes escuras ou machucadas, ou tão pouco picadas de insetos. Observe bem a casca devendo estar bem firme e limpa. O mamão é uma fruta rica em; vitaminas A, do complexo B e C. Também é fonte de sais minerais como; cálcio, ferro e fósforo. Comumente é retirado do pé ainda verde para acabar de amadurecer depois. Muitas vezes, para antecipar esse processo e tirar o seu amargor, costuma-se riscar a casca da fruta escorrendo deste um látex esbranquiçado e pegajoso. Fruta muito rica em uma substância chamada papaína, enzima especial que digere proteínas, auxilia na assimilação de nutrientes e no processo digestivo. Outro fator importante dessa fruta deve-se ao fato de atuar como; calmante, digestivo e laxativo (ajudando no combate a prisão de ventre), sendo portanto indicada para quem tem o estômago sensível, quer manter o peso ou está querendo emagrecer, pois possui baixas calorias (cada 100 gramas de mamão apresenta, em média, 50 calorias). Ainda é possuidora de alta quantidade de beta-caroteno (característico de frutas de tons alaranjados), o beta-caroteno atua como formador de vitamina A, lembrando que a vitamina A age no combate a; doenças de pele, cegueira noturna e queda de cabelos. Antes de ser comida, deve-se lavar bem, partir a fruta e retirar suas sementes. As sementes geralmente são jogadas fora, mas podem ser desidratadas e usadas como pimenta. Na culinária o mamão dá um sabor adocicado a peixes e aves. Uns poucos pedaços de mamão adicionados a um cozido amaciam a carne.

O suco da fruta é muito apreciado, principalmente se for feito com laranja. Importante; caso ainda o mamão esteja verde, embrulhe-o em folhas de jornal, guardando em lugar fresco e de pouca luz. Estando este maduro coloque na geladeira, deixando o mais longe possível do congelador.